正确答案: A

正确

题目：特殊炝选用新鲜的或活的动物性原料，不经加热处理，洗净后直接加入具有杀菌消毒功能的调味品即可。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]半解冻状态的肉比较有利于（）。

B、原料的切配