正确答案: A

保藏剂

题目：糖在腌渍制品中的作用是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]每个产品中食品安全危害的可接受水平的确定应考虑（）

顾客对食品安全要求及产品的预期用途

[多选题]以下关于撤回的描述正确的是（）。

最高管理者应指定负责执行撤回的人员

组织可以采用实际撤回验证并记录撤回方案的有效性

[单选题]认证机构收到组织的申请后，对申请进行评审，评审内容不包括（）

D是否具有一定规模

[多选题]车间品管员在工作前应对车间进行检查，在对岗位清场检查时，应检查的项目有（）

A、厂区的清洁、消毒

B、生产容器具、生产工具的清洁、消毒

C、清洁工具的清洁、消毒

D、设备的清洁或消毒

[单选题]如果开发一种面包，加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用？（）。

丙酸钙