正确答案: C

C、热凝固物

题目：麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。

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[单选题]主酵期间发酵液的pH值会（）。

C、下降

[单选题]麦芽粉碎机的磨辊直径一般为（）mm

B、250