正确答案: B
在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
题目:生素E的防癌功能除外()。
解析:维生素E具有多种抗癌功能,包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制N-亚硝基化合物在体内合成及清除自由基等。膳食纤维在肠道益生菌作用下生成短链脂肪酸,具有抗癌作用。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是()。
肝脏
[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是()。
维生素C
解析:亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,胶原蛋白可包围癌细胞,从而表现出抗癌作用。
[单选题]下列哪种物质能防止上皮组织癌前病变发展成癌()。
维生素A
解析:维生素A控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态,从而具有防止上皮组织癌前病变发展成癌的作用。
[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是()。
脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
解析:脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈正相关。蛋白质摄入过高或过低都会促进胃癌的发生,因此蛋白摄入应适最。
[单选题]东亚胃癌发病率最高的国家是()。
日本
解析:以1990年计,日本男性胃癌发病率仍然居全球首位(77.87/10万),其次是朝鲜及韩国。目前日本仍是东亚胃癌发病率最高的国家。
[单选题]下面不是肿瘤患者营养支持原则的是()。
周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养
解析:周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择周围静脉营养。
[单选题]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是()。
硫化物