正确答案: C

花生

题目：下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。

解析：油脂类坚果包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。

色氨酸

解析：鱼类食品中，氨基酸组成中色氨酸含量较少。

[单选题]牛奶中碳水化合物主要是（）。

乳糖

解析：牛奶中碳水化合物主要以乳糖为主。

[单选题]必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）。

蛋氨酸

解析：蛋氨酸对增强人体耐寒能力有较大的影响。

[单选题]下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。

蛋类可以无限量食用

解析：蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。

[单选题]在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

生物类黄酮

解析：生物类黄酮是蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分。

[单选题]在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。

[单选题]在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。