[单选题]维生素E含量最多的食品是（）。

正确答案 ：A

植物油

解析：维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。

[单选题]下列哪项是反映维生素B负平衡的早期指标（）。

正确答案 ：E

血清全钴胺素Ⅱ

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算哪项正确（）。

正确答案 ：B

膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

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