正确答案:

题目：真菌性中毒食品是指被（）及其（）污染的食品。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品安全事故流行病学调查时，呕吐物是病原和毒物检测的重要标本。患者如有呕吐，应尽量采集呕吐物。呕吐物标本应冷藏，（）小时内送至实验室，但不能冷冻。

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[单选题]各级医疗机构和疾控机构发现同一学校、幼儿园、自然村寨、社区、建筑工地等集体单位3天内发生（）流脑病例，或有（）死亡时，应同时按《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范》的要求报告。

3例及以上，2例及以上

[多选题]根据NP抗原性，将流感病毒分为以下几种型：（）。

甲型

乙型

丙型

[多选题]下列哪些是有关潜伏期意义的描述：（）。

判断患者受感染时间，追踪传染源

确定接触者留验、检疫、医学观察期限

确定接触者免疫接种时间

评价疫源地消灭的条件

[多选题]在开展食品安全事故调查，进行分析性流行病学研究时，对分析发病与可疑暴露因素的关联性，哪种病例定义的特异性较高？（）

可能病例

确诊病例

[多选题]下列哪个传染病传播途径不是通过粪口传播的（）。

麻疹

白喉

百日咳

乙型病毒性肝炎

[多选题]以下对于淹溺的描述，正确的是：（）。

干性淹溺在所有溺死者中，所占的比例较少，多数为湿性淹溺。

通常干性淹溺以低氧血症及代谢性酸中毒为主，多不伴有严重的呼吸性酸中毒。

淹溺的进程很快，一般4~5分钟或6~7分钟就可引起呼吸心跳停止而死亡。

继发性淹溺指的是淹溺后发生肺炎及肺水肿，以及由此引起的死亡。

浸渍综合征是指低于5℃的冷水淹没后，迷走神经介入引起心动过缓和室颤，从而诱发心脏骤停。

[多选题]水草缠身自救法正确的是（）。

首先要镇静，切不可踩水或手脚乱动，否则就会使肢体被缠得更难解脱，或在淤泥中越陷越深。

用仰泳方式（两腿伸直、用手掌倒划水）顺原路慢慢退回。或平卧水面，使两腿分开，用手解脱。

如随身携带小刀，可把水草割断，不然试试把水草踢开，或像脱袜那样把水草从手脚上捋下来。自己无法摆脱时，应及时呼救。

摆脱水草后，轻轻踢腿而游，并尽快离开水草丛生的地方。