[单选题]属于必需脂肪酸的是（）。

正确答案 ：C

亚油酸

[单选题]机体最大的脂肪库是（）。

正确答案 ：A

皮下脂肪组织

解析：人们通常把贮存脂肪的场所称为脂肪库。人体里一共有三大脂肪库，具体的分布如下所述。第一脂肪库在内脏周围，第二脂肪库在肚子里的腹膜上，第三大脂肪库是皮下组织。其中尤以皮下脂肪组织为机体的最大脂肪库，其储脂量约占总体脂量的50％。

[单选题]脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

正确答案 ：B

中链脂肪酸

解析：中链脂肪酸为含8～？碳的脂肪酸；短链脂肪酸为含2～6碳的脂肪酸；长链脂肪酸为含？碳以上的脂肪酸。

[单选题]可作为脂肪替代品的物质是（）。

正确答案 ：B

蔗糖聚酯

解析：蔗糖聚酯可作为脂肪的替代品。

[单选题]以下不是油脂抗氧化剂的（）。

正确答案 ：B

三线态卒灭剂

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