正确答案: C

C、1.6％

题目：称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量（）

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[单选题]称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

食品中还原糖含量的测定

[单选题]在络合滴定中，常用的金属指示剂有：铬黑T、二甲酚橙、PAT、酸性络兰K、（）等。

磺基水杨酸

[单选题]在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）

直接干燥法

[单选题]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）

B、水分含量小于2％