正确答案: D

D、4～5℃

题目：有空调设备的餐厅，使用冷气时，一般比室外温度低（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蒙古族吃全羊有两种做法：一种是烤，一种是（）。

煮食

[单选题]在使用视听系统前要确保各个部件（）。

合理连接

[单选题]川菜的常用技法中尤以小煎、小炒、干烧、（）见长。

干煸

[单选题]酒类堆放和储存应安全合理，（）的堆放以5-6层为宜。

瓶装酒

[单选题]上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。

主桌

[单选题]在铺设桌裙时，桌裙的每个折褶之间的间隔为（）。

4cm

[单选题]用打蜡机给上好蜡的地板磨光时，应磨光（）。

3～5遍

[单选题]服务八字方针对于提高企业（），提高接待水平，具有重要作用。

C、信誉

[单选题]法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。

C、红葡萄酒