正确答案: D

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题目：西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]洗碗机能否正确使用和保养将直接影响其寿命，洗碗机的洗涤水是循环使用的，因此要经常（）。

清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞

[单选题]餐用具等的管理应实行（）。

四过关制度

[单选题]在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。

忧郁型

[单选题]传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。

开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶