正确答案: C

乳糖

题目：SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其鉴别用糖为（）。

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[单选题]食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是（）。

样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

[单选题]反映水体受粪便污染的常用指标是（）。

大肠菌群数

解析：大肠菌群主要来自人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价水体的卫生质量。

[单选题]如食未煮熟的海产品后，发生的食物中毒可能由（）。

副溶血弧菌引起

[单选题]MPN是指（）。

总大肠菌群最可能数

解析：MPN(mostprobablenumber)称为最可能数。

[单选题]志贺菌在三糖铁培养基上（）。

斜面不产酸，底层产酸，H2S阴性

解析：3.志贺菌不分解乳糖，蔗糖，分解葡萄糖，故底层产酸但不产气，因志贺菌无鞭毛所以其无动力。