正确答案: A

正确

题目：薯类主坯工艺中糖和米粉需趁热掺入薯茸中，否则难成团。

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[单选题]成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。

水为传热介质

[单选题]澄面可以制作（）。

粉果