正确答案:

题目：基本味觉分为（）、（）、（）、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡24h以上，其目的是（）。

活化电极

[单选题]折光仪是利用（）。

临界角原理测定物质折射率的仪器

[单选题]引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是（）。

酵母菌

[单选题]第一个发现微生物的学者是（）

列文虎克

[单选题]以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。

A、溶液由蓝色到蓝色消失时

[单选题]采样一般分三个步骤进行，由整批食物的各个部分采取的少量样品称为（）。

检样

[单选题]在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnC12若有Hg++存在应有（）现象。

生成褐色沉淀，逐渐转黑色