正确答案: C

黄曲霉毒素

题目：婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）

A.多不饱和脂肪酸B.碘C.优质蛋白质D.维生素AE.抗坏血酸

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

A.牛乳的乳糖含量低于母乳B.牛乳的钙含量低于母乳C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳D.牛乳的脂肪含量低于母乳E.牛乳的乳清蛋白低于母乳

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）

解析：建筑物结构是否有利于通风、防噪声属于建筑平面图卫生审查内容。

[单选题]平均每日可以摄入的营养素的最高量是（）

解析：EAR是群体中各个体需要量的平均值，这以摄入水平能够满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对该营养素的需要；RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平主要用途是为个体营养素摄入量的目标；UL是平均每日可以摄入的营养素的最高量。

[单选题]对钙的吸收具有促进作用的维生素是（）

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重者可导致夜盲；维生素B1缺乏可导致脚气病；维生素D对钙的吸收具有促进作用，我国人群中维生素A缺乏较为常见。

[单选题]生食未洗净的蔬菜瓜果易患（）

A.蛔虫病B.肝吸虫病C.姜片虫病D.弓形虫病E.异形虫病

解析：姜片虫常寄生于食菱角、茭白、荸荠等水生植物的表面；生食瓜果蔬菜则可引起蛔虫病的传播；生食鱼片易患肝吸虫病。