正确答案: D

D、蛋白质

题目：豆类的（）含量一般在20～50%之间。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。

八分

[单选题]下列哪一项不是分餐制的形式（）。

宴会

[单选题]对固定菜单制定和修订不产生直接影响的因素是（）。

服务方法分析

[单选题]确定厨房生产人员数量时，应考虑的要素是（）。

员工技术、营业时间

[单选题]电子化人力资源管理（E-HR）建设的关键所在是（）。

保障HR数据的准确性与实时性

[单选题]被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（）。

伊尹