[单选题]下列哪种激素能够降低血糖？（）

正确答案 ：C

胰岛素

解析：胰岛素是唯一降低血糖的激素，也是唯一能够同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素。

[单选题]下列哪项叙述符合高能磷酸键？（）

正确答案 ：E

高能磷酸键水解释放的能量较大

解析：所谓高能磷酸化合物是指那些水解时有较大自由能释放（大于21k／mol）的磷酸化合物，将这些水解时释放能量较多的磷酸酯键称为高能磷酸键，实际上高能磷酸键水解时释放的能量是整个高能磷酸化合物整个分子释放的能量，并非这些化学键的键能特别高。生物体内的高能化合物包括含有高能磷酸键的高能磷酸化合物和含有辅酶A的高能硫酯化合物。

[单选题]酶加速化学反应速度的原因是（）。

正确答案 ：E

降低反应的活化能

解析：所有的催化剂都可降低反应的活化能而加快化学反应速度。

[单选题]下列哪项是脂肪酸进行β氧化的形式？（）

正确答案 ：C

脂肪酰辅酶A

解析：辅酶A是酰基的载体，脂酰辅酶A是脂肪酸的活化形式。

[单选题]蛋白质的互补作用指的是（）。

正确答案 ：C

几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用

解析：几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。

[单选题]下列哪种氨基酸不出现于蛋白质中？（）

正确答案 ：C

瓜氨酸

解析：蛋白质的基本单位包括20个编码氨基酸，不包括瓜氨酸。

[单选题]1分子葡萄糖经过糖酵解产生（）。

正确答案 ：E

2分子ATP

[单选题]牛磺酸来自（）。

正确答案 ：E

半胱氨酸

解析：半胱氨酸可以先氧化成磺基丙氨酸，再脱羧生成牛磺酸，是结合胆汁酸的组成成分。

[单选题]羧化酶的辅酶含有（）。

正确答案 ：A

生物素

[单选题]维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）。

正确答案 ：A

氢键

解析：蛋白质的二级结构指肽链局部主链原子的空间排布，靠氢键维持稳定。

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