[单选题]后发酵多控制（）的贮酒温度

正确答案 ：A

A、先高后低

[单选题]糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。

正确答案 ：A

A、α—淀粉酶

[单选题]为降低双乙酰含量，适当延长后发酵前期，保持较高的温度，促进双乙酰（）

正确答案 ：

[单选题]二氧化碳溶解在酒中的量与罐压和贮酒（）有关

正确答案 ：B

B、温度

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