• [多选题]下列哪些是变性蛋白质所表现的特性（）
  • 正确答案 ：ACDE

  • 溶解度降低

    生物活性丧失

    难以结晶

    与水结合能力降低


    • 查看原题 查看所有试题


    食品风味题库题库下载排行
    必典考试
    食品风味题库题库最新资料
    推荐科目： 维生素题库 软饮料工艺学题库 食品检验学题库 食品营养学题库 食品微生物学题库 食品添加剂题库 食品中有害成分题库 食品化学题库 啤酒工艺学题库 食品生物技术题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号