正确答案: A

正确

题目：美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]美式服务又称（）。

盘子服务

[单选题]现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。

法式服务

[多选题]关于点菜正确的说法有（）。

如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人

若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明

[单选题]为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。

辣根

[单选题]顾客饮酒过量，服务员首先应该（）。

劝其少饮

[单选题]下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。

化学消毒

[单选题]西餐摆台时，面包盘通常置于展示盘的（）。

左侧