[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

正确答案 ：B

10％

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。

正确答案 ：B

3%

解析：鲜牛奶蛋白质的平均含量为3%。其中79.6%为酪蛋白，11.5%为乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白。

[单选题]下列哪项不符合老年营养的需要（）

正确答案 ：A

应该大量补钙

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