正确答案:

题目：腌肉的风味主要由微生物和肉组织内（）活动引起。

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[单选题]放血时刀锋向前对准第一肋骨咽喉正中偏右0.5～1cm处，刀尖倾斜（）度向心脏方向刺入，再侧刀后拖切断颈间动脉和静脉。

B、45度