正确答案: E

3～10个

题目：寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～10个单糖，多糖为10个以上单糖。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于膳食纤维的是（）

果胶

[单选题]人体不能代谢利用的糖类有（）。

L型葡萄糖

解析：葡萄糖有D型和L型，人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型。

[单选题]水的生理功能不包括（）。

构成视觉细胞内的感光物质

解析：水的生理功能有：①构成细胞和体液的重要组成成分；②参与人体内新陈代谢；③调节人体体温；④润滑作用。

[单选题]以下哪一项不利于促进老化（）

pH小于4或为碱性

[单选题]加工糕点、面包等烘焙食品时常使用果葡糖浆，可使产品质地松软，久贮不干，数天后仍能新鲜可口。这主要是因为果葡糖浆具有（）

较好的吸湿性和保湿性