正确答案: A

高淀粉、低蛋白膳食

题目：许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

解析：大多数人群研究资料证实：高淀粉、低蛋白膳食地区和国家的胃癌发病率高。

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[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是（）

绿叶蔬菜

解析：富含维生素K的食品：在植物性食品中，以金花菜、菠菜、西红柿含量最丰富。卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食品中，以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可合成维生素K，缺乏维生素K可得血友病。

[单选题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。