正确答案: A

广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表

题目：对广东菜系叙述正确的是（）。

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[单选题]客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有（）。

质价相符的菜肴

[单选题]（）是服务人员优秀素质的最高体现。

先行预计客人需求，超前服务

[单选题]餐厅服务，除了正常就餐服务以外，尽可能增加一些额外小服务项目，如备针线，交通图等，使宾客得到（）服务享受。

超值

[单选题]应食用酸性含量较大的食物的是（）患者的饮食要求。

贫血