正确答案: D

D、趁热、揉搓

题目:薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋,()加入辅料()均匀即成。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

推荐下载科目: 高级面点工题库 初级面点工题库
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号