正确答案: ABC

饭店没有明确的质量目标 服务质量管理的计划性差 计划实施与管理不力，使计划流于形式

题目：在服务质量差距模型中，管理人员对顾客期望的认识与服务质量规范之间的差距产生的原因在于( )。

解析：管理人员对顾客期望的认识与服务质量规范之间的差距，或者说管理者没有建立一个能满足顾客期望的服务质量目标并将这些目标转换成切实可行的标准。产生这一差距的原因包括：①饭店没有明确的质量目标；②服务质量管理的计划性差；③计划实施与管理不力，使计划流于形式。DE两项属于顾客对服务的期望与管理人员对这些期望的认识之间的差距产生的原因。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]( )乘数表明一地区的旅游收入对该地区的就业机会的影响程度。

就业

解析：就业乘数(Employment Multiplier)是指增加一单位旅游收入对当地经济系统的连锁反应所导致的最终就业机会的影响程度。一定时期旅游从业人员的增加量与同期旅游收入增量之比，就是一个单位旅游收入可提供的就业机会。

[多选题]顾客住房，必须办理入住登记手续的原因包括( )。

保证顾客和社会安全的需要

建立客账的需要

保障饭店利益的需要

对顾客服务的需要

解析：顾客住房必须办理入住登记手续，原因在于：①保证顾客和社会安全的需要，即通过住宿登记，查验顾客的身份证件，可以起到有效的防范作用；②对顾客服务的需要，即通过住宿登记，掌握顾客信息，建立顾客档案，为提供优质服务奠定基础；③建立客账、保障饭店利益的需要。