正确答案: BCD

杀青 揉捻 干燥

题目：特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

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[单选题]热揉的缺点是（）。

D、叶色易变黄，并有水闷气

[单选题]工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。

D、90～95%

[单选题]鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。

AB都是