正确答案: B

B、锅包肉

题目：制作（）是属于烹的烹调方法。

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[单选题]正斜刀法右侧角度一般是（）。

D、40-50度

[单选题]带鱼的特征是鱼体（）。

D、扁侧

[单选题]黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故宜选用（）绞拉取内脏的方法。

口腔

[单选题]焖发干料的时间长短，要根据（）的具体情况而定。

原料