正确答案: D

4％NaOH

题目：易破坏河豚毒素的条件是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）

30％～40％

[单选题]丁基羟基茴香BHA是（）

抗氧化剂

[单选题]确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）

发病者与未发病者的食物接触史

[单选题]下列不属于必需微量元素的是（）

镍

解析：镍为可能必需微量元素。

[单选题]能量推荐摄入量（RNI）等于该人群能量的（）

平均需要量

解析：此题是概念题，考查考生对膳食营养素参考摄入量中，能量推荐摄入量的特殊性的理解。

[单选题]下列罐头中可食用的是（）

物理性胖听

[单选题]某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显；体检发现，该患者膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史，该患主食以精白、米面为主，食物结构中动物性食物和豆类食物很少。其可能是（）

硫胺素缺乏

[单选题]某6月龄婴儿，人工喂养，所用奶粉一直购自某个体商贩，近来发现其哭闹不安，体重不增，且表现头大、身长短小；经检查发现其体重低于参考标准体重中位数的60％以下，血浆白蛋白明显低于正常，此患儿最可能发生的是（）

蛋白质一能量营养不良