正确答案: B

二甲基硫

题目:麦汁煮沸时,有一种含硫化合物(),是典型的啤酒劣味物质,口味界限只有40--60µg/L,因此,煮沸时要尽量将其蒸发掉。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

推荐下载科目: 果蔬贮运与加工题库 食品检验学题库 矿物质题库 肉制品工艺学题库 粮油工程题库 食品化学题库 果蔬加工工艺学题库 食品工艺学题库 啤酒工艺学题库 食品原料学题库
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号