正确答案: ABCDE

A、降低LDL及VLDL B、降低血脂 C、抑制血小板聚集 D、可能预防动脉粥样硬化 E、能抑制肝脏对脂肪酸及脂蛋白的合成

题目：PUFA的生理作用有（）。

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[单选题]乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。

B、维生素B1

[多选题]血浆和体液中的钙存在几种形式：()

蛋白结合钙

扩散性钙

离子钙

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于()。

维生素C

[单选题]喷雾干燥是一种（）.

食品干燥方法

[单选题]腰臀比常用于鉴定中心型肥胖，正常成年女性腰臀比的界值为（）。

C、<0.85