正确答案: E

脚气病

题目：硫胺素缺乏可产生

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学习资料的答案和解析：

[单选题]1g淀粉在体内氧化能产生的能量为

4kcal

解析：1g淀粉在体内氧化能产生4kcal能量。

[单选题]膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为

50％～60％

解析：膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

[单选题]肥胖是指实际体重超过标准体重的

20％

解析：肥胖是指实际体重超过标准体重的20％。

[单选题]影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。

孕前体成分

解析：孕期总能量需要量包括提供胎儿生长，胎盘、母体组织的增长，孕妇体重增长，蛋白质、脂肪的储存以及增加代谢所需要的能量。

[单选题]可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（ ）。

黄曲霉毒素

解析：可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是黄曲霉毒素。

[单选题]发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。

高位高流量肠瘘

解析：高位肠瘘消化液大量流失，导致患者电解质紊乱、酸碱平衡失调和营养不良，其病死率可达20%左右。