[单选题]丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中，它对（）具有较好的防腐效果，对细菌的抑制作用较小，对酵母无作用。

正确答案 ：A

A、霉菌

[单选题]每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）.

正确答案 ：A

A、该食品添加剂所属的类；

[多选题]食品添加生产企业应当制定原辅材料采购管理制度，主要包含（）

正确答案 ：ABCD

企业应制订供方评价准则

依照国家标准、行业标准对原、辅材料进行检验验收

查验供货者的生产许可证明

原、辅材料的进货验收应当有记录

[多选题]检验机构接收样品时应认真检查。对符合规定的，应当受理；（）等情况下，应拒绝接收并当场告知企业，同时应当通知审查部门。

正确答案 ：ABC

封条不完整

抽样单填写不明确

样品有破损或变质

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