[单选题]在收台工作中，要做好餐厅的卫生工作应该先看（）。

正确答案 ：D

D、烟灰缸中有无未熄灭的烟蒂

[单选题]推销广告费属于（）。

正确答案 ：A

可控成本

[单选题]藏族人忌食（）。

正确答案 ：D

驴

[单选题]点菜后（），服务员应检查顾客的菜是否已上齐。

正确答案 ：C

30min

[单选题]餐厅使用的餐桌，基本以木质结构为主，其高度一般为（）

正确答案 ：C

C、72cm~76cm

[单选题]苏南地区多以（）为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。

正确答案 ：B

鱼类

[单选题]白兰地酒标上用（）标符，表示其酒的陈酿时间为12~20年。

正确答案 ：B

B、“VSP”

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