正确答案: ABC

A、饼干； B、面包； C、馒头；

题目：使用膨松剂的食品包括（）。

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[单选题]没食子酸丙酯的别名是（）。

C、棓酸丙酯

[多选题]食品强化的目的包括（）。

A、弥补天然食物营养素的不足；

B、补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失；

C、适应军事及特殊职业的需要；

[单选题]SO2具有强还原性，可使果蔬褪色，但是对（）漂白效果较差。

叶绿素