正确答案: C

餐饮服务质量

题目：餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。

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[单选题]餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。

餐厅经理

[多选题]要求饭店自备发电机和两路供电，尽量避免停电。如发生突遇停电，下列做法正确的是（）。

保持镇静稳定客人情绪

采取临时照明措施

点亮应急灯注意洗手间和走廊的照明