正确答案: C

牛奶

题目：属于贫铁食物的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含钼丰富的食物包括（）。

动物肝肾

解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。

[单选题]缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）。

维生素K

解析：维生素K参与凝血酶原的合成与凝血，缺乏可导致低凝血酶原血症。

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。

维生素B12

[单选题]在碳水化合物中淀粉属于（）。

多糖

解析：考查多糖的定义。多糖是由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）。

其吸收与肠道中的脂类无关

解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。

[单选题]反映机体锰的营养状况的指标是（）。

以上全不是

解析：目前尚无可靠的生物学指标来反映机体锰的营养状况，MRI可用于检出锰中毒患者。

[单选题]机体调节铁平衡的机制包括（）。

A+B+C

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）。

维生素E

解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有α-生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。

[单选题]急性铁中毒的局部影响为（）。

胃肠道出血性坏死

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血功能不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血红蛋白沉着症。