[单选题]“滇红”工夫茶初制烘干，技术上采取（）。

正确答案 ：A

高温烘干，先高后低

[多选题]茶叶加工拼配付制方法有（）。

正确答案 ：AB

A、单级拼和，单级付制，多级收回

B、单级拼和，阶梯式付制，多级收回

[单选题]在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。

正确答案 ：D

9月中旬至10月上旬

[单选题]依据云南茶区的气候特点，茶苗移栽的最佳时间是（）。

正确答案 ：B

5月底至6月上、中旬

[单选题]茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好。

正确答案 ：B

5%

[多选题]关于潮水筑堆下列说法正确的是（）

正确答案 ：ADE

潮水后堆高1.0-1.5m

用洁净无污染的冷水给茶泼水，使晒青毛茶吸水受潮

温度不高时泼温水

[单选题]名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）

正确答案 ：D

做形

[单选题]茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（）。

正确答案 ：A

一字

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