[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）。

正确答案 ：B

11～12.5kg

[单选题]以下易引起感染性食物中毒的是（）。

正确答案 ：A

副溶血性弧菌

解析：其他选项均为毒素性中毒。

[单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）。

正确答案 ：B

GMP

[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。

正确答案 ：D

胶原和黏蛋白

解析：存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白，是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。

[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）。

正确答案 ：B

鸡蛋、猪肝、瘦肉

解析：缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎、阴囊皮炎、暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。

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