正确答案: A

员工技术、营业时间

题目：确定厨房生产人员数量时，应考虑的要素是（）。

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[单选题]在听到电话铃响，三声以内迅速接听，我们应说“（）”。

C、您好，这儿是**餐厅

[单选题]菜肴的加工程序通常为：原料的选择、验收、初步加工、（）、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。

A、切配

[单选题]饮食产品成本核算，包括营业成本核算和（）核算两部分。

A、生产成本

[单选题]电子化运作绩效管理时，应注意的问题是（）。

要以团队绩效为基础