正确答案: C

控制蛋白质的质和量

题目：男性，51岁，患有肝硬化多年，因肝硬化并发腹腔积液入院，入院后病情急剧恶化，出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。

解析：3.肝性脑病时应供给低蛋白、高糖类、充足维生素和适量能量饮食。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]作为肠内营养制剂糖类的主要来源有

乳糖

果糖

糊精

解析：肠内营养制剂的糖类主要来源有：乳糖、果糖、糊精。

[多选题]憩室患者的饮食特点是

低硬度的食物

长期高纤维膳食或燕麦粉的摄入

选择低脂膳食

解析：憩室患者的饮食特点是：长期高纤维饮食，保持大便通畅，定时排便；低硬度的食物；低脂膳食；发病期流质饮食。