正确答案: ABD

产品组合策略 产品开发策略 产品寿命周期策略

题目：饭店营销活动中的产品策略主要是指( )。

解析：饭店的产品策略主要有：①产品组合策略，就是饭店根据营销目标和市场情况对产品组合的宽度、长度、深度和关联度方面做出的决策②产品开发策略。饭店产品的开发必须从目标市场消费者的需求出发，并充分顾及产品的生产成本，既注重标准化，又注意个性化；③产品寿命周期策略。产品寿命周期的不同阶段相对应的是不同的市场机会与利润潜力，因此产品处于不同的阶段应有不同的营销策略。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列关于低成本战略功能的说法错误的是( )。

成本领先战略可以帮助饭店实现联合兼并

解析：低成本战略的功能主要包括：①成本领先战略可以帮助饭店低价渗透，迅速占领市场，为该饭店扩大市场份额，提高市场占有率创造了优势②成本领先战略可以帮助饭店获得超额利润；③成本领先战略可以帮助饭店降低经营风险；④成本领先战略可以帮助饭店减轻竞争压力。

[单选题]饭店企业的标识一般由( )标识构成。

理念、行为、感官

解析：企业标识(CI)是一个企业区别于其他企业的识别标志，饭店的标识主要由理念标识(MI)、行为标识(BI)和感官标识(SI)三大识别系统构成。

[多选题]旅行社的核心竞争力具有的特点主要包括( )。

不可仿制性

不可分离性

价值增值性

文化性

解析：旅行社的核心竞争力具有的特征主要包括：①有用性；②独特性；③不可仿制性；④动态性；⑤不可分离性；⑥价值增值性；⑦文化性；⑧延展性。

[单选题]菜肴质量的形成始于( )。

菜肴设计

[多选题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。 根据以上资料，回答下列问题：

根据市场对食品安全信息透明的需求，M饭店决定采取服务环境促销策略。该饭店可以采用的方法主要有( )。

店内展示

开放式厨房

现场制作

[单选题]某饭店注册资金为1000万元，截至2006年底，已提取法定盈余公积495万元。若该饭店2007年的税后利润为75万元，则2007年提取法定盈余公积( )万元后可不再提取。

5

[单选题]采用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物的化学反应，与燃烧反应中产生的游离基结合形成稳定的不燃烧分子结构，而使燃烧停止。这种灭火方法称为(　)灭火。

抑制

[多选题]根据劳动法的规定，旅游企业与员工签订和变更劳动合同时，必须遵循（ ）原则。

平等自愿

协商一致

符合法律