正确答案: D

副溶血性弧菌

题目：可引起“神奈川现象”的细菌是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）

鸡蛋蛋白

解析：蛋类的蛋氨酸含量相对较高，其氨基酸模式与人体接近，通常作为参考蛋白。与豆类和谷类食物混合使用时，能补充谷类和豆类食品蛋氨酸的不足。因此，鸡蛋蛋白是天然食物中营养价值最高的蛋白质。

[单选题]有机磷农药具有（）

神经毒性

解析：有机磷农药进入人体后，主要对体内胆碱酯酶活性产生抑制作用，导致乙酰胆碱为传导介质的胆碱能神经过度兴奋状态而出现中毒症状。