正确答案: B

被人体利用程度

题目：营养学上，从食物的蛋白质含量、被消化吸收程度和（）三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。

[单选题]以下哪项不属于食物配伍使用的范畴（）。

相助

[单选题]RDA指的是（）

推荐营养素供给量

[单选题]“大头婴儿”是由于长期（）造成的。

蛋白质供应不足，而热能供应充足

[单选题]长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（）缺乏。

维生素B1