正确答案: C

5.5

题目：红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低

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学习资料的答案和解析：

[单选题]企业形象中最重要、最根本的部分是（）

理念识别

[单选题]传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

偏轻

[单选题]红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。

夏季

[单选题]红茶发酵适度以（）叶象为主。

四级

[单选题]六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

青茶

[多选题]下列（）是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高，培中稍低，培尾最低。

需要烟味，烘干则使烟味较持久

累加湿培前后温度的几升几降很有利于黑茶品质的形成