正确答案: A

酸度

题目:乳品工业中常用()表示乳的新鲜度。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]下列不属于水解酶类的是()。

  • [单选题]下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是()。
  • 乳糖


  • [单选题]测定牛乳中是否含有磷酸酶,目的是物理判断乳的()程度
  • 加热


  • 推荐下载科目: 维生素与矿质元素题库 食品色素和着色剂题库 水分题库 乳制品工艺学题库 制糖工艺题库 酶题库 蛋白质题库 碳水化合物题库 脂类题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号