[单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是（ ）

正确答案 ：E

珠蛋白

[单选题]液体培养基的主要用途是

正确答案 ：D

增菌

[单选题]对于白色念珠菌的特点，哪项是错误的（ ）

正确答案 ：E

用青霉素、链霉素治疗有效

[单选题]医师发现或怀疑胎儿异常时，应当对孕妇进行产前诊断。“产前诊断”指（ ）

正确答案 ：C

胎儿先天性缺陷诊断

[单选题]已知一个地区某年未满周岁的婴儿死亡数和该年的活产数，则能计算

正确答案 ：A

婴儿死亡率

[单选题]病例对照研究的性质是

正确答案 ：A

回顾性研究

[单选题]致畸作用的毒理学特点中不包括

正确答案 ：E

剂量-反应关系符合同一模式

[单选题]关于急性毒性研究的接触时间的具体定义是指

正确答案 ：E

一次或24小时内多次

[单选题]维生素A原中最重要的是

正确答案 ：B

β-胡萝卜素

[单选题]以下对维生素的命名方法不同的是

正确答案 ：C

核黄素

解析：维生素的命名方式有：按发现的历史顺序，按英文字母顺序命名；按生理功能命名；按化学结构命名三种。核黄素是按化学结构命名，其他均为按生理功能命名。

[单选题]淀粉消化的部位主要在

正确答案 ：C

小肠

解析：考查碳水化合物的消化吸收。小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所。

[单选题]某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是

正确答案 ：A

有机磷农药中毒

解析：有机磷农药中毒的潜伏期一般在2小时内，误食农药者立即发病，轻度可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力等症状，中度可出现肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊等症状，重度可出现肺水肿、昏迷、脑水肿、呼吸麻痹等。有机磷农药中毒患者的汗液和呼出气味有大蒜样恶臭。

[多选题]评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

营养素种类

营养素含量

营养素质量

烹调加工的影响

食物的总抗氧化能力

解析：考核影响食品营养价值的因素。

[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）

正确答案 ：ABCD

酸价

丙二醛

过氧化值

羰基价

[单选题]舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）

正确答案 ：A

寒湿

[单选题]下列选项中，不属外感腰痛致病病邪的是（ ）

正确答案 ：E

燥

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