[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是

正确答案 ：D

维生素A

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。

[多选题]胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。

正确答案 ：BCDE

性激素

胆汁

肾上腺素

维生素D

解析：它既是细胞膜的重要组分，又是类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。

[单选题]下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是

正确答案 ：D

《特定人群膳食指南》

[单选题]有机磷农药具有

正确答案 ：B

神经毒性

解析：有机磷农药进入人体后，主要对体内胆碱酯酶活性产生抑制作用，导致乙酰胆碱为传导介质的胆碱能神经过度兴奋状态而出现中毒症状。

[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及

正确答案 ：B

重金属和仓储害虫的污染

[单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指

正确答案 ：C

地方标准

[单选题]成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（ ）。

正确答案 ：C

2300kcal／d

解析：成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为2300kcal／d左右。

[单选题]食物中能促进胆固醇吸收的因素是

正确答案 ：D

脂肪酸

解析：饱和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白胆固醇水平升高。

[单选题]谷类蛋白质的组成不包括（ ）。

正确答案 ：D

酪蛋白

解析：酪蛋白是动物蛋白质。

[单选题]下列有关骨度分寸法的描述中，错误的是（ ）

正确答案 ：D

肘横纹至腕横纹的距离是12寸

[单选题]内伤发热的辨证纲领应为（ ）

正确答案 ：C

以虚实为纲

[单选题]下面选项中，胁痛和胃痛的区别是（ ）

正确答案 ：E

疾病部位不同

[多选题]气的分类主要有（ ）

正确答案 ：ABDE

元气

宗气

卫气

营气

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