正确答案: A

泥沙

题目：贝类原料初加工主要是洗净原料的（），去除不能食用的内脏和外壳。

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[单选题]紫菜花从日本引进，在加热烹调后，紫色消失，变为（），十分美观。

D、鲜绿色

[单选题]熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜微有酸口，芡汁（）。

紧亮

[单选题]下列最适宜制作京酱肉丝的浆是（）。

蛋清浆